Pizza Teflon

hasil-3

Asmlkum Wr. Wb…
Kali ini iseng nyoba bikin pizza bukan di oven tapi digoreng dengan wajan teflon… 😆

Langsung saja ya… berikut resep dan langkah pembuatannya… 🙂

Resep

Adonan Pizza

1 1/2 sdt ragi instan (fermipan)
2 sdt gula pasir
140 ml air hangat
200 gram tepung terigu (segitiga biru)
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
3 buah sosis sapi (sesuai selera)

Isi / topping pizza 

5 sdm saus tomat
1 siung bawang bombay
35 gram keju melt (sesuai selera)
atau bisa diganti dengan La Fonte saus pasta (saya menggunakan yang Barbeque)

Langkah Pembuatan

Mengaktifkan Ragi

fermipan-ragi-instan

  • Campurkan gula, ragi, dan air hangat sebanyak 100 ml. Tunggu sampai 15 menit hingga campuran 3 bahan tersebut berbusa. (Perlu diingat, kita mencampurkan ragi dan gula dengan air hangat bukan dengan air panas karena bakteri pada ragi akan mati jika kita campurkan dengan air panas. Nah kenapa dicampur dengan gula…? Karena ragi yang aktif akan memakan gula dan mengubahnya menjadi CO2 (gelembung2 seperti busa)). Jadi jika campuran gula, ragi, dan air hangat kalian tidak berbusa maka harus diganti. Berikut gambar ragi instan yang sudah siap digunakan.

ragi

Membuat Adonan Pizza

  • Campur minyak, garam, dan tepung terigu kemudian masukkan air ragi ke dalam campuran tersebut.
  • Tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

adonan-yang-kalisAdonan yang sudah kalis

  • Setelah adonan kalis, maka pindah adonan ke tempat yang lebih besar. Kemudian tutup dengan kain basah dan diamkan selama 1 jam.

adonanAdonan dipindah ke tempat yang lebih besar

adonan-ditutupAdonan ditutup dengan kain basah

Sembari menunggu 1 jam mari kita buat isi / toping pizza kita.

Isi / Topping Pizza

  • Tumis irisan bawang bombay sampai harum kemudian masukkan saus dan sossis sesuai selera anda.
  • Setelah itu angkat dan taruh di tempat terpisah.

Membuat Pizza Teflon

  • Setelah 1 jam maka adonan yang kita tutup dengan kain basah tadi akan terlihat menjadi lebih besar (mengembang).

mix-adonan

  • Setelah adonan tersebut mengembang, bagi adonan tersebut menjadi 3 bagian. Kemudian pipihkan adonan tersebut.
  • Lumuri permukaan teflon dengan minyak sayur. Kemudian pindahkan adonan yang telah dipipihkan tadi ke wajan teflon kalian. Jangan lupa setelah itu tusuk2 bagian tengahnya dengan garpu.

adonan-ditusuk2Adonan yang ditusuk-tusuk bagian tengahnya dengan garpu

  • Setelah itu masukkan isi / topping yang tadi telah kita buat. Jangan lupa beri parutan keju diatasnya.
  • Panaskan dengan api yang paling kecil kurang lebih 5 menit (Tergantung dari tingkat ketebalan pizza yang kalian buat).adonan-siap1
  • Taraaaaa… dan Pizza Teflon kalian sudah jadi.

Hasil

Adonan Bagian 1

hasil-1

Untuk adonan pertama ini terlihat kalau masih pemula, karena bentuk pizza yang tidak bulat… :lol:. Untuk toppingnya saya isi dengan La Fonte Saus Pasta dengan rasa Barbeque. Hasilnya topping terasa asin… 😆 Jadi saran saya jangan memakai La Fonte Saus Pasta Rasa Barbeque… 😆 (Langsung habis walau keasinan)

Adonan Bagian 2
hasil-2

Untuk adonan yang kedua lebih kecil dan bentuk pizza cukup bulat dibanding dengan yang pertama tadi 😆 sedangkan untuk toppingnya saya mix antara saus home made dengan saus La Fonte dan hasilnya lumayan enak dan tidak keasinan. (Langsung habis juga)

Adonan Bagian 3

hasil-3

Untuk adonan ketiga…. sudah bener bulatnya… dan toppingnya dengan saus home made. Hasilnya enak dan cukup layak kalau dijual. 😆

~Semoga Bermanfaat~


Erni Mulyandari’s Blog

to share...Share on FacebookShare on Google+Share on TumblrTweet about this on TwitterEmail this to someone

Komentar